Разравниватель кофе Navigator Puqpress White

Разравниватель кофе Navigator Puqpress - новинка от завода Puqpress для улучшения качества напитка.
Многие бариста уже давно используют ручные варианты разравнивателей кофе в холдере. После намалывания кофе в холдер и темперовки, плотность кофейной массы в холдере может быть неравномерной, что приводит к неравномерной экстракции. Вода идет по пути наименьшего сопротивления, и в тех местах, где плотность кофе меньше, протекает быстрее. В результате Вы получаете эспрессо с худшим вкусом, баланс напитка нарушается, часть кофе недоэкстрагируется (в более плотных местах), часть, наоборот, переэкстрагируется (с меньшей плотностью) из-за более активного потока воды. Вы теряете потенциал кофе, хуже контролируете процесс приготовления, теряете продажи, если качество кофе хуже.
Многие кофейни используют разравниватели кофе, это позволяет улучшить ситуацию в верхних слоях кофейной таблетки в холдере, но не внутри. Проблема неравномерной плотности уменьшается, но остается актуальной.
Завод Puqpress разработал и предложил вариант автоматического рыхлителя — Navigator. Процесс стандартизирован и не зависит от бариста, рыхление производится быстро и максимально качественно. Запатентованная система «плавающих» металлических рыхлителей охватывает всю поверхность кофе, без пропуска, и максимально рыхлит кофе внутри холдера по всей его ширине и глубине.
Navigator работает от встроенного аккумулятора, заряда которого хватает на много дней при активной работе. Вы можете менять режимы рыхления, есть вариант стандартный, более быстрый, и с паузой старта для рыхления в процессе помола в холдер на кофемолке Mahlkoenig. Навигатор устанавливается на холдер и включается кнопкой, экран показывает текущий вариант рыхления, режим работы, заряд аккумулятора. При корректной работе Navigator защищен от повреждения металлических рыхлителей. В комплекте идет зарядка и запасной комплект металлических рыхлителей. Navigator имеет стильный дизайн, металлический корпус.

Navigator нужен для кофеен с высокой проходимостью и ориентированных на максимальный контроль качества напитков. Рыхлитель частично уменьшает недостатки работы с некачественными кофемолками. Navigator будет окупаться через общее улучшение качества кофе и ускорение процесса подготовки кофе к темпингу в кофейнях с активным потоком.